Skrobia modyfikowana - rodzaje, wlasciwosci, zastosowanie produktu - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 44, Numer 02 (1996) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1996 | 44 | 02 |

Tytuł artykułu

Skrobia modyfikowana - rodzaje, wlasciwosci, zastosowanie produktu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne majonezy chrupki budynie konserwy skrobia jogurt ekstruzja skrobia modyfikowana amylazy kleikowanie skrobi sosy amylopektyna

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1996

Tom

44

Numer

02

Opis fizyczny

s.12-14,tab.,rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-ca0da048-5ee0-4159-9f80-862f1c45be92

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.