Rynek zageszczonych sokow owocowych w Polsce

• Autorzy: Nosecka B.

Warianty tytułu

EN

Concentrated fruit juice market in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zagęszczone soki owocowe stanowią ponad 20% wpływów z eksportu produktów ogrodniczych. W ostatnich latach, z powodu mniejszej podaży surowca do przetwórstwa produkcja i eksport zagęszczonego soku jabłkowego stabilizują się. Systematycznie wzrasta natomiast produkcja i zagraniczna sprzedaż zagęszczonych soków produkowanych z owoców miękkich. Jednakże w 2005/2006 r. łączny eksport soków zagęszczonych z owoców miękkich, z powodu spadku produkcji soków wiśniowych, był mniejszy w stosunku do sezonu poprzedniego o ok. 10%. Produkcja i eksport zagęszczonego soku jabłkowego zmniejszyły się o ok. 5%. Wpływy z eksportu soków zagęszczonych jednak zwiększyły się z powodu wzrostu cen transakcyjnych. Po akcesji do UE, z powodu obniżenia poziomu ochrony celnej, ale także w wyniku spadku produkcji w Polsce, znacznie zwiększył się import zagęszczonego soku jabłkowego. Głównym problemem na rynku tego produktu jest kurczenie się bazy surowcowej i wzrost udziału w strukturze upraw odmian jabłek mniej właściwych dla przetwórstwa. Na rynku soków zagęszczonych produkowanych z owoców miękkich istotnym problemem jest - ogromna zmienność podaży i cen surowca oraz cen eksportowych soków.

EN

Concentrated fruit juices give 20% of exportation income of garden products. Last years production and exportation of concentrated apple juice are stabilizing because of less supply of raw materials. However the production and exportation of concentrated juices from soft fruits are still increasing. In the season 2005/2006 total exportation of concentrated juices was smaller for 10% than in 2004/2005 because of decrease of sherry juice production. The production and exportation of apple juice reduced of 5%. After Polish access into EU the importation of concentrated apple juice has increased. The main problem on the market of this product is the reduction of the raw material base and bigger participation of less useful for the processing apple varieties in the cultivation structure. On the market of the concentrated juices of soft fruits the important problem is the huge changeability of supply and prices of raw material and exportation prices of the juices.

Słowa kluczowe

PL

udzial w rynku; eksport; rynek zywnosciowy; soki owocowe zageszczone; ceny; przetwory owocowe; Polska; soki owocowe

EN

market share; export; food market; fruit product; Poland; fruit juice; concentrated fruit juice; price

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.6-8,rys.,tab.

Twórcy

autor

Nosecka B.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej - Panstwowy Instytut Badawczy, Warszawa