Ocena wybranych wskaznikow jakosciowych przechowywanej oliwy extra virgin

• Autorzy: Flaczyk E. , Rudzinska M. , Gorecka D. , Szczepaniak B. , Klimczak S. , Korczak J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; oliwa z oliwek; oliwa extra virgin; stabilnosc oksydatywna; jakosc

EN

storage; olive oil; extra virgin olive oil; oxidative stability; quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2004
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.213-224,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Flaczyk E.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Rudzinska M.

autor

Gorecka D.

autor

Szczepaniak B.

autor

Klimczak S.

autor

Korczak J.