Skład aminokwasowy białka bulw czterech odmian ziemniaka w zależności od nawożenia azotem

• Autorzy: Wyszkowski M

Warianty tytułu

EN

AMINO ACID COMPOSITION OF PROTEIN PRESENT IN TUBERS OF FOUR POTATO CULTIVARS AS DEPENDENT ON NITROGEN FERTILIZATION

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W 3-letnim doświadczeniu polowym w uprawie czterech odmian ziemniaka - Heban, Ibis, Irga i Marta stosowano zróżnicowane dawki azotu (0-200 kg N• ha-1). Nawożenie azotem zwiększyło zawartość większości aminokwasów, zarówno egzo- jak i endogennych oraz podwyższyło wartość odżywczą białka u wszystkich badanych odmian ziemniaka. Zawartość aminokwasów egzogennych zwiększyła się od 5% u odmiany Irga do 13% u odmiany Heban, a ogólna zawartość aminokwasów odpowiednio od 9 do 17%. Szczególnie korzystna była zwyżka zawartości lizyny i treoniny, gdyż aminokwasy te są aminokwasami deficytowymi w białku zbóż.

EN

In three-year field experiment on four potato cultivars, i.e. Heban, Ibis, Irga and Marta, different nitrogen rates (0-200 kg of N•ha-1) were applied. Nitrogen fertilization caused an increase in the content of most amino acids, both exo- and endogenic, and an increment in protein nutritive value in all the studied potato cultivars. The content of exogenic amino acids increased from 5% in the case of Irga cv. to 13% in that of Heban cv., while general amino acid content - from 9 to 17 %, respectively. An increment in lysine and threonine contents seems to be especially important, as these amino acids are in short supply in cereal protein.

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; bulwy; odmiany roslin; sklad aminokwasowy; nawozenie azotem

EN

potato; tuber; plant cultivar; amino acid content; nitrogen fertilization

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Agricultura
• Rocznik: 1996
• Tom: 63
• Opis fizyczny: s.129-138,rys.,tab.

Twórcy

autor

Wyszkowski M

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

Bibliografia

• Bęza R. 1969. Aminokwasy w żywieniu zwierząt. PWRiL, Warszawa.
• Ciećko Z. 1977. Wpływ zróżnicowanego nawożenia na wysokość plonów, zawartość makro- składników i aminokwasów w bulwach ziemniaków. Zesz. Nauk. ART Olszt. Rol., 23: 61-110.
• Ciećko Z., Mazur T. 1974. Nawożenie azotowe ziemniaków odmiany Flisak. Cz. I - II. Zesz. Nauk. ART Olszt. Rol., 7: 151-177.
• Łoginow W. 1969. Wpływ nawożenia na zawartość organicznych i mineralnych form azotu w bulwach ziemniaków. Biul. Inst. Ziemn., 4: 13-28.
• Mazur T., Ciećko Z., Krefft L. 1978. The effect of increased nitrogen rates of protein content and amino - acid composition of various potato varieties. 7th Triennial Conference of the European Association for Potato Research, Warsaw, 26.06 - 1.07.1978, 64-65.
• Mazur T., Krefft L. 1983. Zawartość związków azotowych w bulwach pięciu odmian ziemniaka w zależności od nawożenia azotem w rejonie Olsztyna. Biul. Inst. Ziemn., 30: 29-40.
• Prośba - Białczyk U. 1991. Wpływ nawożenia azotem na kształtowanie cech jakościowych i wartości paszowej kilku odmian ziemniaka. Zesz. Nauk. AR Krak. Sesja Nauk., 263 (34): 85-93.
• Zbieć J., Karczmarczyk S., Koszański Z., Kaczmarek G., Gurgul E. 1989. Wpływ deszczowania i nawożenia azotem na wielkość plonu oraz niektóre cechy jakościowe ziemniaków. Rocz. Nauk Rol., A-108 (1): 93-100.