Proby wykorzystania soku ziemniaczanego w produkcji drozdzy piekarskich

• Autorzy: Kosiek E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

hodowla mikroorganizmow; drozdze piekarskie; przemysl spozywczy; ziemniaki; piekarstwo; przemysl ziemniaczany; sok ziemniaczany; produkcja; drozdze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1993
• Tom: 50[648]
• Opis fizyczny: s.31-41,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosiek E.