Wplyw roznych parametrow ekstruzji na jakosc bialka ekstrudatow ledzwianowych

• Autorzy: Kiczorowska B.

Warianty tytułu

EN

Effect of different extrusion-cooking parameters on the quality of protein in flat pea extrudates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

nasiona straczkowe; ekstrudaty ledzwianowe; ekstruzja; bialko; rosliny straczkowe; ledzwian siewny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2004
• Tom: 22
• Opis fizyczny: s.383-388,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kiczorowska B.

• Akademia Rolnicza, Lublin