Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
1999
|
11
|
Tytuł artykułu
Problematyka 25 Miedzynarodowego Kongresu Mleczarskiego w swietle opublikowanych materialow. Tom II. Nauka i technologia mleczarska [czesc II]
Autorzy
Zmarlicki S.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
firma Tetra Pak
zakwasy serowarskie
mleczarstwo
mleko surowe
dojrzewanie serow
Miedzynarodowy Kongres Mleczarski
kultury starterowe
technologia zywnosci
lipoliza
procesy enzymatyczne
mikrobiologia zywnosci
mikrofiltracja
wlasciwosci funkcjonalne
bioczujniki
obrobka termiczna
techniki membranowe
alfa-laktoalbumina
sery podpuszczkowe
hydrolizaty bialkowe
pakowanie
glikoliza
bialka mleka
proteoliza
modyfikacja genetyczna
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
Rocznik
1999
Numer
11
Opis fizyczny
s.375-380,bibliogr.
Twórcy
autor
Zmarlicki S.
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-c7a604b8-e235-43d6-9e14-8e7f46d19cb8
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.