Blendery na lata. Obrobka mechaniczna w gastronomii

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zaklady gastronomiczne; procesy technologiczne; obrobka mechaniczna; obieranie; oczyszczanie; krojenie; rozcieranie; mielenie; mieszanie; rozdrabnianie; formowanie; urzadzenia gastronomiczne; blendery; bliksery; miksery

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.4,7

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa