Ocena tekstury zamrazanej papryki slodkiej wynikajaca z wartosciowania testow ciecia i wycieku rozmrazalniczego - Chłodnictwo - Tom 37, Numer 01 (2002) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

2002 | 37 | 01 |

Tytuł artykułu

Ocena tekstury zamrazanej papryki slodkiej wynikajaca z wartosciowania testow ciecia i wycieku rozmrazalniczego

Autorzy

Wolak S. , Kluza F.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wyciek rozmrazalniczy tekstura zywnosci ciecie papryka Puma papryka slodka mrozenie owoce papryka King Arthur

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2002

Tom

37

Numer

01

Opis fizyczny

s.42-45,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolak S.

Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Kluza F.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c4ff5a3f-fcbc-494c-a1be-7d3b98a2cbb7

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.