Probiotyki i ich znaczenie w produkcji zywnosci

• Autorzy: Krasnowska G. , Szwalska W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; regulacja prawna; przemysl spozywczy; zywnosc funkcjonalna; wykorzystanie; probiotyki; mikroorganizmy; procesy fermentacyjne; produkcja zywnosci; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
• Rocznik: 2008
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.42-49,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krasnowska G.

autor

Szwalska W.