Technika wysokich cisnien. Czesc 2. Przyklady zastosowania w przemysle miesnym

• Autorzy: Haack E. , Heinz V.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna; rozmrazanie; wysokie cisnienia; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; przemysl miesny; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2001
• Numer: 7
• Opis fizyczny: s.32-35,rys.

Twórcy

autor

Haack E.

autor

Heinz V.