Wartosc odzywcza kielbas w zaleznosci od zawartosci tkanki lacznej

• Autorzy: Pelczynska E. , Libelt K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; wartosc biologiczna; kielbasy parzone; kielbasy surowe; bialko; kielbasy; tkanka laczna; wartosc odzywcza; jakosc; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1999
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.62,64,66,tab.

Twórcy

autor

Pelczynska E.

• Akademia Rolnicza, 20-934 Lublin, ul.Akademicka 13

autor

Libelt K.