Izolacja wlokien kolagenu z tkanki lacznej wydzielanej z MOM

• Autorzy: Kopec W. , Korzeniowska M. , Wrobel R.

Warianty tytułu

EN

Isolation of collagen fibres from connective tissue allowed from MOM

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

metody enzymatyczne; mieso odkostnione mechanicznie; kolagen; tkanka laczna; metoda kwasowa; izolacja; wlokna kolagenowe; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.131-139,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kopec W.

• Akademia Rolnicza, ul.Norwida 25-27, 50-375 Wroclaw

autor

Korzeniowska M.

autor

Wrobel R.