Jakosc i bezpieczenstwo w produkcji i w obrocie zywnoscia. Czesc 1. Jak zapewnic jakosc zdrowotna zywnosci?

• Autorzy: Sikora T. , Kolozyn-Krajewska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; jakosc zdrowotna; obrot towarowy; przemysl spozywczy; system HACCP; technologia produkcji; wdrozenia do praktyki; zapewnienie jakosci; zywnosc

EN

food safety; health quality; commodity turnover; food industry; HACCP system; production technology; practical implementation; quality guarantee; food

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.33,rys.

Twórcy

autor

Sikora T.

• Akademia Ekonomiczna, Krakow

autor

Kolozyn-Krajewska D.