Jakosc tuszek i miesa kurczat brojlerow

• Autorzy: Gornowicz E. , Lewko L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

miesnie piersiowe; cechy fizykochemiczne; chow zwierzat; kurczeta brojlery; miesnie nog; tuszki zwierzece; jakosc; ocena organoleptyczna; mieso drobiowe; tuszki drobiowe; tluszcz sadelkowy; obrobka termiczna; zawartosc miesa; program swietlny; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2007
• Tom: 59
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.22-23,26,rys.,tab.

Twórcy

autor

Gornowicz E.

autor

Lewko L.