Sposob zywienia i stan odzywienia kobiet karmiacych piersia z wojewodztwa mazowieckiego

• Autorzy: Mojska H. , Brozek A. , Szponar L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia, ze szczególnym uwzględnieniem udziału tłuszczu i kwasów tłuszczowych w diecie kobiet karmiących piersią. Pobranie żywności i składników odżywczych w grupie 69 kobiet karmiących wyłącznie piersią w 2 okresach laktacji, wiosennym i jesiennym oceniono na podstawie 7-dniowego wywiadu obejmującego żywienie w tym okresie. W diecie badanych kobiet, zarówno w sezonie wiosennym, jak i jesiennym największy był udział mleka i przetworów mlecznych (17,1%; 12,0%), a w następnej kolejności produktów zbożowych, łącznie z pieczywem (10,8%; 9,3%), mięsa, w tym drobiu i podrobów (6,8%; 6,4%) oraz ziemniaków (6.8%; 8,7%). Stwierdzono zbyt wysoki udział energii z tłuszczu (około 35%) i nasyconych kwasów tłuszczowych (12,9%) na wiosnę i 12,3%) na jesieni) oraz izomerów trans kwasów tłuszczowych (około 2%)) w diecie badanych kobiet.

EN

The aim of the work was estimation of nutrition and nutritional status, taking into particular consideration fat and fatty acids participation in the diet of breastfeeding women. Consumption of food and nutritional elements among 69 breastfeeding women during 2 lactation periods, in spring and autumn, was estimated based on seven-days' history about alimentation in the examined period. Diet of examined women in both seasons was rich in milk and dairy products (17,1%; 12,0%), and then in cereal products including bread (10,8%; 9,3%), meat including poultry and various meat (6,8%; 6,4%) and potatoes (6,8%; 8,7%). Too high amount of energy coming form the fat (approx. 35%), saturated fatty acids (12,9% in spring and 12,3% in autumn) and fatty acids' trans isomers (approx. 2%) were found in the diet of examined women.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; kobiety karmiace; sposob zywienia; woj.mazowieckie; stan odzywienia; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.482-486,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mojska H.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Brozek A.

autor

Szponar L.