Kolejna przeszkoda dla wzrostu patogenow

• Autorzy: Erkes M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; szczep Leuconostoc carnosum 4010; wystepowanie; pakowanie prozniowe; zastosowanie; Listeria monocytogenes; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; przetworstwo miesa; bezpieczenstwo zdrowotne; kultury ochronne; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2004
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.30,32,34-36,wykr.

Twórcy

autor

Erkes M.