Zawartość kwasów tłuszczowych oleju żmijowca [Echium ssp.L.] - potencjalnego surowca w profilaktyce, terapii i żywieniu

• Autorzy: Krol B , Kowalski R.

Warianty tytułu

EN

Content of fatty acids in oil of blueweed [Echium ssp.L.] - potential source in prophylaxis, therapy and funcional food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zawartości tłuszczu w nasionach i składu kwasów tłuszczowych dwu gatunków żmijowca: zwyczajnego (Echium vulgare L.) i babkowatego (Echium plantagineum L.) rosnących w zróżnicowanych warunkach glebowych. Zawartość tłuszczu w nasionach Echium vulgare L. kształtowała się na poziomie 23%, zaś E. plantagineum wahała się w granicach 21%-24%. Olej żmijowca zwyczajnego charakteryzował się nieco większą (lecz statystycznie nieistotną) zawartością kwasu γ-linolenowego (GLA) w porównaniu z olejem żmijowca babkowatego (11,1% i 10,7%) oraz istotnie większą zawartością kwasu stearydonowego (SDA) - (12,2% i 10,8%).

EN

Blueweed is the new promising plant for use in pharmacy and food industry because of its specific composition of oil. It contains g-linolenicacid-GLA C 18:3 (ω 6) and an uncommon steariconic acid-SDA C18:4 (ω 3), origin metabolites of linolic LA and α-linolenic acids in the organizm. In the experiment there were evaluated content of fat in seeds and fatty acids composition two species of Blueweed (Echium vulgare L. and Echium plantagineum L.) grown on differentiated soil conditions. The oil content in seeds of Echium vulgare L. oscillated about 23%, while in Echium plantagineum was in range of 21-24%. Oil of Echium vulgare comprised slightly more GLA (respectively 11,1% and 10,7%) and markedly more SDA (12,2% and 9,8%).

Słowa kluczowe

PL

kwas stearydonowy; zawartosc tluszczu; sklad chemiczny; przemysl farmaceutyczny; zastosowanie; leczenie; Warszawa konferencja; surowce roslinne; zmijowiec babkowaty; kwas gamma-linolenowy; tluszcze roslinne; nasiona; kwasy tluszczowe; konferencje; zmijowiec zwyczajny; Echium vulgare; Echium plantagineum; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.2
• Opis fizyczny: s.166-171,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krol B

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Kowalski R.

Bibliografia

• 1. AOAC, Official Methods of Analysis of the AOAC 963.22.: Methyl esters of fatty acids in oils and fats. 17th ed. Arlington-Virginia USA, 2000.
• 2. AOAC, Official Methods of Analysis of the AOAC 969.33. Fatty acids in oils and fats. 17th ed. Arlington-Virginia USA, 2000.
• 3. Biodroga anti time Formula. Technical product information. www.biodroga.com . January 2004.
• 4. Cisowski W., Zielińska-Stasiek M., Stołyhwo A., i wsp.: Gas-liquid chromatographic analysis of fatty acids obtained from the seeds of some Boraginaceae plants. Acta Chrom., 2001, 11, 215.
• 5. Dybkowska E., Świderski F., Waszkiewicz-Robak B.: Spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 i omega-6 przez dorosłych mieszkańców Warszawy na tle krajowego spożycia. Żyw. Człow. Metab., 2004, Supl. 1, 80.
• 6. Guilo-Guerro J., Gómez- Mercade F. I.: Occurrence and characterization of oils rich in gamma-linolenic acid. Part I: Echium seeds from Macaronesia. Phytochemistry, 2000, 53, 525.
• 7. James M.J., Ursin V.M., Cleland L.G.: Metabolism of stearidonic acid in human subjects: comparison with the metabolism of other n-3 fatty acids. Am. J. Clin. Nutr., 2003, 77, 1140.
• 8. Kolanowski W., Lis D., Świderski F.: Wzbogacanie wybranych przetworów mlecznych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 stosując dodatek oleju rybiego. Żyw. Człow. i Metab.. 2004, Suplement 1- cz. II, 123.
• 9. Mantzioris E., Cleland L.G., Gibson R.A., et al.: Biochemical effects of a diet containing foods enriched with n-3 fatty acids. Am. J. Clin. Nutr., 2000, 72, 42.
• 10. Stołyhwo A.: Przemiany kwasów linolowego C18:2 n-6 LA i a-linolenowego C18:3 n-3 ALA w organizmie ludzkim i naturalne źródła metabolitów tego kwasu. Farm. Pol., 2002., 6, 35.
• 11. Stuchlik M., Żak S.: Vegetable lipdis as components of functional foods. Biomed. Papers 2002, 146 3.
• 12. Surrete M.E., Edens M., Chilton F.H., et al.: Dietary echium oil increases plasma and neutrophil Long-Chain (n-3) fatty acid and lowers serum triacylglycerols in Hipertriglyceridemic Humans. J. Nutr., 2004, 6, 134.
• 13. Velasco L., Goffman F.D.: Chemotaxonomic significance of fatty acids and tocopherols in Boraginaceae, Phytochemistry 1999, 52, 423.
• 14. Ziemlański Ś.: Fizjologiczna rola kwasów tłuszczowych (n-6) i (n-3) w ustroju człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem profilaktyki cywilizacyjnych chorób metabolicznych. Zbiór prac III sympozjum n.t.: „Olej z wiesiołka i inne oleje zawierające kwasy (n-6) lub (n-3) w profilaktyce i terapii”. Sulejów, 1998, 11.