Przechowalnictwo ziemniakow do celow spozywczych i przetworczych

• Autorzy: Chotkowski J , Gazinski B , Rembeza J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł porusza problemy przechowalnictwa ziemniaków w Polsce i krajach zachodnioeuropejskich. Problemy krajowe wiążą się głównie Z potrzebą rozbudowy oraz unowocześnienia bazy przechowalniczej ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa przemysłowego, spożywczego oraz ziemniaków jadalnych. Powstanie nowoczesnej bazy przechowalniczej uzależnione jest od spełnienia szeregu warunków, między innymi opłacalności produkcji ziemniaków i innych produktów rolniczych, dostępności do niskoprocentowych kredytów, rozwoju specjalizacji gospodarstw, rozwoju eksportu.

EN

The author discusses the problems of potatoes storage in Poland and in the West-European countries. The domestic problems are mainly connected with the need of developing and modernizing the storage basis of potatoes, destined for industrial processing, and of edible potatoes. Creation of modern storage foundations is dependent on meeting of many conditions, including among others, profitability of production of potatoes and other agricultural products, accessibility to low-rate credits, development of specialization of farms, export development and other factors.

Słowa kluczowe

PL

eksport; obrot rynkowy; oplacalnosc produkcji; ziemniaki; przechowalnictwo; przetworstwo ziemniaka; ziemniaki przemyslowe; ziemniaki jadalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.31-33,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chotkowski J

• Instytut Ziemniaka, 76-009 Bonin k.Koszalina

autor

Gazinski B

• Zakład Polityki Gospodarczej i Ekonometrii, Wydział Zarządzania, Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Rembeza J

• Instytut Ziemniaka, 76-009 Bonin k.Koszalina

Bibliografia

• [1] Chotkowski J.: 1993. „Organizacja zespołów producentów ziemniaków (rejonów produkcji eksportowej)”. Produkcja ziemniaków - technologia, ekonomika, marketing. Praca zbiorowa. Instytut Ziemniaka. Bonin. s. 262-263.
• [2] Chotkowski J., Rembeza J.: 1994. „Ekonomika przechowalnictwa ziemniaków”. Produkcja roślinna - technologia przechowalnictwa zbóż, ziemniaków i pasz. Praca zbiorowa. Fundacja: Rozwój SGGW. Warszawa, s. 146-150.
• [3] Meinst: 1991. „Lagerung von Stärkekartoffeln”. Der Kartoffelbau. 9. s. 355-358.
• [4] Nowacki W.: 1993. „Model organizacyjny obrotu i przechowalnictwa ziemniaków jadalnych”. Rynek ziemniaków w Polsce. Materiały ogólnopolskiej konferencji naukowej. Instytut Ziemniaka. Bonin. s. 67-75.
• [5] Peters R.: 1990. „Kartoffellagerung in Nordamerica. Der Kartoffelbau”. 5. s. 244-247.
• [6] Rastovski A.: 1981. „Storage of potato”. Center of Agricultural Publishing and Documentation. Wageningen.
• [7] Rembeza J.: 1993. „Preferencje konsumentów”. Produkcja ziemniaków - technologia, ekonomika, marketing. Praca zbiorowa. Instytut Ziemniaka, s. 256-259.
• [8] 1994. „Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy”. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (raport nr 7). Warszawa.
• [9] Zgórska K.: 1994. „Stan obecny i przyszłość przetwórstwa ziemniaka z uwzględnieniem doboru odmian hodowli rodzimej i europejskiej”. Makroproblemy produkcji ziemniaka w Polsce w okresie przemian organizacyjno-ekonomicznych. Sesja naukowa. PAN. Instytut Ziemniaka. Jadwisin. s. 109-112.