Zastosowanie metody Elisa do oznaczania haptenow wystepujacych w zywnosci

• Autorzy: Wroblewska B. , Jedrychowski L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono odmianę immunologicznej metody ELISA - metodę podwójnego przeciwciała, tzw. SANDWICH-ELISA. Metodę charakteryzuje bardzo wysoka czułość, osiągająca 1-12 g wykrywanej substancji w 100 l. Metoda SANDWICH-ELISA została zastosowana do wykrywania haptenów - niskocząsteczkowych związków, niepożądanych w żywności ze względu na ich toksyczność dla człowieka i zwierząt.

EN

In the paper there is described the ELISA method of double antibodies, so-called SANDWICH-ELISA. Sensitivity of this method is very high - up to 10-12 g detected substance per 100 I. SANDWICH-ELISA method has been used to detect haptens - low molecular weight compounds undesirable in food because of their toxicity for a man and animals.

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; przemysl spozywczy; zywnosc; chinina; przeciwciala; hapteny; ochratoksyna A; aflatoksyny; toksykologia zywnosci; biotyna; test ELISA; metody immunologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.122-124,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wroblewska B.

• Centrum Agrotechnologii i Weterynarii Pan, 10-718 Olsztyn, ul. R.Prawochenskiego 5

autor

Jedrychowski L.

Bibliografia

• [1] Jędrychowski L., Korczakowska B., Grabska J.: Przemysł Spożywczy, 1991, 45, 5-6.
• [2] Figueira A.C., Taylor K.D.A., Barlow P.: J. Food Agric.Immunol., 1990, 2, 125-134.
• [3] Finglas P. M., Faulks R.M., Morgan M.R.A.: J. Micronutr.Anal., 1986, 2, 247-257.
• [4] Holcomb M., Wilson D.M., Trucksess M.W., Thompson H.C.Jr.: J. Chrom., 1992, 624, 341-352.
• [5] Kokot F., Stupnicki R.: Metody radioimmunologiczne i radiokompetycyjne stosowane w klinice. PZWL, Warszawa 1979.
• [6] Kral K., Sontag G.: Z. Lebensm. Unters. Forsch., 1982, 175, 22-24.
• [7] Mills E.N.C., Alcock S.M., Lee H.A., Morgan M.R.A.: Food Agric. Imminol., 1990, 2, 109-118.
• [8] Morgan M.R.A., Nerney R.M., Chan H.W.-S., Anderson P.H.: J.Sci. Food Agric., 1986, 37, 475-480.
• [9] Morris B.A., Clifford M.N.: Immunoassay in Food Analysis.Elsevier, Holandia, 1985.
• [10] Morris H.C., Finglas P.M., Faulks R.M., Morgan M.R.A.: J.Micronutr. Anal. 1988, 4, 33-45.
• [11] Pierce: Immunotechnology Catalog and Handbook. Holandia, 1991.
• [12] Reijenga J.C., Aben G.V.A. Verheggen Th.P.E.M., Debruijn C.H.M.M., Everaetis F.M.: J. Chrom., 1985, 320, 245-252.
• [13] Sigma Chemical Company, katalog 1992.
• [14] Tijsen P., Practice and Theory Of Enzyme Immunoassays. Elsevier, Holandia, 1986.
• [15] Ward C.M., Morgan R.A.: Food Additives and Contaminants, 1988, 5, 4, 555-561.
• [16] Vatenti L.P.: Journal of the Association of Official Analytical Chemists., 1985, 68, 782-784.
• [17] Veerabhadra Rao, Krishnamacharyulu A.G., Sattigeri V.D., Manjunath M.N, Naga- raja K.V., Kapur O.P.: J. Food Sci. Techn. 1984, 21, 266-268.
• [18] Wilson D.W.: Arch. Enviror. Contam. Toxicol., 1989, 18, 308-314.
• [19] Zabel M. i in.: Immunocytochemia. PWN, Warszawa 1990.