Factors affecting potato chips texture during storage

• Autorzy: Kita A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

snack product; potato chips; texture; storage; chips

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2002
• Tom: 77
• Opis fizyczny: p.23-32,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kita A.

• Agricultural University, Norwida 25, 53-375 Wroclaw, Poland