Ocena jakosci mrozonego boczku z dzika

• Autorzy: Statkiewicz U. , Leszczynska M. , Zukowska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; przemysl spozywczy; surowce zwierzece; zamrazanie; dzik; przemysl miesny; karkowka; jakosc; mieso; boczek

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1992
• Tom: 44
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.14;19-22,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Statkiewicz U.

autor

Leszczynska M.

autor

Zukowska M.