Zastosowanie HACCP w systemach zapewnienia jakosci zywnosci pochodzenia zwierzecego

• Autorzy: Sikora T. , Kolozyn-Krajewska D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; system zapewnienia jakosci; metoda HACCP; jakosc mikrobiologiczna; metody oceny; zywnosc pochodzenia zwierzecego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
• Rocznik: 1998
• Tom: 53
• Opis fizyczny: s.11-18, rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikora T.

• Akademia Ekonomiczna, Krakow

autor

Kolozyn-Krajewska D.