Przetwory z ziarna owsa jako zrodlo waznych substancji prozdrowotnych w zywieniu czlowieka

• Autorzy: Bartnikowska E.

Warianty tytułu

EN

Oat products as a source of important bioactive substances in human nutrition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; bialko; przetwory zbozowe; ziarno; dzialanie hipocholesterolemiczne; przeciwutleniacze; dzialanie hipotensyjne; zywnosc prozdrowotna; kwasy tluszczowe nienasycone; zywnosc funkcjonalna; owies; beta-glukany; konferencje; indeks glikemiczny; Krakow konferencja; zywienie czlowieka; aminokwasy

EN

chemical composition; protein; cereal product; grain; hypocholesterolemic effect; antioxidant; hypotensive effect; protective food; unsaturated fatty acid; functional food; oat; beta-glucan; conference; glycemic index; Krakow conference; human nutrition; amino acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2003
• Tom: 229
• Opis fizyczny: s.235-245,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartnikowska E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Warszawa