Mieso kulinarne - o czym producent i konsument wiedziec powinni

• Autorzy: Kolczak T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso surowe; rynek miesny; uboj zwierzat; mieso kulinarne; dystrybucja; przetworstwo miesa; znakowanie zywnosci; mieso swieze; lancuch chlodniczy; konsumenci; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2001
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.52-54,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolczak T.

• Akademia Rolnicza, Krakow