Wspolzaleznosci pomiedzy niektorymi cechami jakosciowymi ziarna i maki pszenzyta jarego i ozimego

• Autorzy: Gil Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

pszenzyto jare; wartosc wypiekowa; wodochlonnosc; maka srutowa; wartosc przemialowa; pszenzyto ozime; ziarno; liczba sedymentacji; gluten; badania laboratoryjne; maka pszenzytnia; cechy jakosciowe; wydajnosc maki; zawartosc bialka; szklistosc

EN

spring triticale; baking value; water absorbability; break flour; milling value; winter triticale; grain; sedimentation value; gluten; laboratory research; triticale flour; qualitative trait; flour yield; protein content; grain vitreosity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 1997
• Numer: 201
• Opis fizyczny: s.123-131,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gil Z.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25