Ziarno zboz w fazie niepelnej dojrzalosci - perspektywy wykorzystania

• Autorzy: Antkiewicz P. , Fornal L. , Gambus H. , Lysak J. , Panasik M. , Stecka K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc biologiczna; ziarno niedojrzale; weglowodany; bialko; wlasciwosci funkcjonalne; gliadyna; gorzelnictwo; pszenica twarda; zboza; skrobia; browarnictwo; lizyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.27-29,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Antkiewicz P.

autor

Fornal L.

autor

Gambus H.

autor

Lysak J.

autor

Panasik M.

autor

Stecka K.