Badania nad wprowadzeniem cechy killerowej do drozdzy piekarskich z gatunku Saccharomyces cerevisiae droga elektrofuzji protoplastow

• Autorzy: Gniewosz M. , Raczynska-Cabaj A. , Sobczak E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono badania nad genetyczną modyfikacją piekarskiego szczepu drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisiae, polegającą na nadaniu cechy killerowej przy wykorzystaniu metody elektrofuzji protoplastów. Metoda ta pozwoliła na uzyskanie 7 nowych szczepów drożdży piekarskich z gatunku Saccharomyces cerevisiae wzbogaconych o fenotyp killerowy.

EN

In article there are described the researches the genetic modification of baker yeast from Saccharomyces cerevisiae. It consists in the confirming of killer attribute by using protoplastes electrofusion method. This method makes possible to obtain seven new seedlings of baker yeast from Saccharomyces cerevisiae, enriched in killer phenotype.

Słowa kluczowe

PL

elektrofuzja protoplastow; szczepy drozdzy; drozdze piekarskie; cechy killerowe; fenotyp killerowy; modyfikacja genetyczna; Saccharomyces cerevisiae

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.25-28,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gniewosz M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Raczynska-Cabaj A.

autor

Sobczak E.

Bibliografia

• [1] Aarnio T. H., Suihko M. L. 1991. Electrofusion of an Industrial Baker ' s Yeast Strain with a Sour Dough Yeast. Applied Biochemy and Biotechnology 1 (27): 65-73.
• [2] Bevan E. A., Makower M. 1963. The physiological basis of the killer character in yeasts. Genet. Today, Proc. Int. Congr. Genet., 11th, 1, 203-205.
• [3] Bortol A., Nudel C., Fraile E., de Torres R., Giulietti A. M., Spencer J. F. T., Spencer D. M. 1986. Appl. Microbiol. Biotechnol. 24, 414.
• [4] Farris G. A., Satta T. 1992. A genetically improved wine yeast. Biotechn. Letters. 14: 219-222.
• [5] Gniewosz M., Raczyńska A., Bugajewska A, Duszkiewicz-Reinhard W. 1998. Sensitivity of selective strains of Saccharomyces cerevisiae to types K1 and K2 killer toxin. Polish Journal of food and nutrition sciences. Vol. 7/48, No 2: 259-265.
• [6] Goto S., Kitano Z., ShinoharaT. 1991. Utilization of KHR killer as genetic marker for purity test of starter yeast during fermentation of grape must. J. Ferment. Bioengin. 73/1: 70-72.
• [7] Hara S., Ilmura Y., Otsuka K. 1980. Breeding of useful killer wine yeast. Am. J. Enol. Vitic. 31: 28-33.
• [8] Halfmann H. J., Emeis C. C., Zimmermann U. 1983. Electrofusion genetic analisis of fusion products of haploid and poliploid Saccharomyces yeast cells. FEMS Microbiology Letters 20: 13-16.
• [9] Halfmann H. J., Röcken W., Emeis C. C., Zimmermann U. 1982. Transfer of Mitochondrial Function into a Cytoplasmic Respiratory - Deficient Mutant of Saccharomyces Yeasts by Electrofusion. Current Genetics 6: 25-28.
• [10] Hisamatsu et. al. 1993. Effects of Schizophyllan on Regeneration of Protoplast Cells of Saccharomyces cerevisiae. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 3 (57): 484-485.
• [11] Miklos J., Sipiczki M. 1991. Breeding of a distiller's yeast by hybridization with a wine yeast. Appl. Microbiol. Biotechnol. 35: 638-642.
• [12] Ouchi K., Tokamicji T., Akiyama H. 1983. UV - killed protoplast fusion as a method for breeding killer yeast. J. Ferment. Technol. 61: 631-635.
• [13] Salek A. T. 1988. Kontrola procesu produkcji drożdży piekarskich. Cz. II. Metody mikrobiologiczne. Przedsiębiorstwo Przemysłu Spirytusowego POLMOS Warszawa.
• [14] Salek A. T. 1989. Hybrydyzacja somatyczna przemysłowych szczepów drożdży S. cerevisiae (elektrofuzja). Cz. I. Możliwości aplikacyjne inżynierii komórkowej. PFiOW 5: 10-12. Cz. II Proces elektrofuzji protoplastów drożdży: 13-16.
• [15] Salek A. T., Arnold W. 1994. Construction of ethanol - resistant, osmophilic industrial strains of Saccharomyces sp. Chem. Mikrobiol. Technol. Lebensm. 16: 165-183.
• [16] Sasaki T. 1992. Induction of ploidy level increments in an asporogenous industrial strain of the yeast Saccharomyces cerevisiae by UV irradiation. Applied and Environmental Microbiology. 58. 3: 948-952.
• [17] Schlegel H. G. 1996. Mikrobiologia ogólna. PWN - Warszawa.
• [18] Schnettler R., Zimmermann U. 1985. Influence of the composition of the fusion medium on the yield of electrofused yeast hybrids. FEMS Microbiology Letters 27: 195-198.
• [19] Spencer J. F. T., Spencer D. M. 1983. Genetic improvement of industrial yeasts. Ann. Rev. Microbiol. 37: 121-142.
• [20] Spencer J. F. T., Spencer D., Schiappacasse M. C., Helnane H., Reynolds N., Figueroa L. I. 1989. Two methods for recovery and genetic and genetic analysis of hybrids after fusion of yeast protoplast. Current Microbiology. Vol. 18: 285-287.
• [21] Stevart G. G. 1981. The genetic manipulation of industrial yeast strains. Canadian Journal of Microbiology 17: 973-990.
• [22] Stobinska H., Drewicz E., Kręgiel D., Oberman H. 1997. Próby transformacji cechy killerowej drożdży Saccharomyces cerevisiae do amylolitycznego szczepu Schwanniomyces occidentalis. Biotechnologia 1 (36): 158-166.
• [23] Svoboda A. 1981. Characteristics of fungal protoplasts. Training course of fungal protoplasts fusion and its applications, red. L. Ferenczy, F. Kevei. Hungary 6-17 VII, s. 68.
• [24] Urano N., Sahara H., Koshino S. 1993. Electrofusion of brewers' yeast protoplasts and enrichment of the fusants using a flow cytometer. Enzyme and Microbiological Technology 15:959-964.
• [25] Węgleński P. 1995. Genetyka Molekularna. PWN - Warszawa.
• [26] Yamazaki T., Nonomura H. 1991. Use of Chloramphenikol - Inherent Resistance in Protoplast Fusion of Industrial Yeast Strains. Journal of Fermentation and Bioengineering 4 (72): 300-302.
• [27] Yamazaki T., Nonomura H. 1994. Inherent G418 - Resistance in Hybridisation of Industrial Yeasts. Journal of Fermentation and Bioengineering 2 (77): 202-204.
• [28] Zimmermann U., Vienken J. 1982. Electric Field-Inductee Cell-to-Cell Fusion. The Journal of Membrane Biology 67: 165-182.
• [29] Zimmermann U., Vienken J., Halfmann J., Emeis C. C. 1985. Electrofusion: a novel hybridisation technique. Advances in Biotechnological Processes 4: 79-150.