Czy wzbogacanie diety składnikami odżywczymi pochodzącymi z suplementacji wpływa na jakość żywienia i poziom czynników ryzyka chorób układu krązenia?

• Autorzy: Waskiewicz A , Sygnowska E. , Piotrowski W. , Dojka E.

Warianty tytułu

EN

Does the dietary supplementation influence the quality of the diet and the level of cardiovascular risk factors?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W 2001 r. w ramach programu Pol-MONICA bis przeprowadzono ocenę przyjmowania suplementów (witaminy A, C i E, wapnia i magnezu), sposobu żywienia oraz poziomu wybranych czynników ryzyka chorób układu krążenia (ChUK). Badaniem objęto dwie reprezentatywne próby ludności w wieku 20-74 lat - 1329 osób z Warszawy i 1397 osób z byłego województwa tarnobrzeskiego. Suplementację stosowało 20% mężczyzn i 28% kobiet z Warszawy i odpowiednio 8% i 17% mieszkańców woj. tarnobrzeskiego. Znaczenie wzbogacania diety suplementami było odmienne w przypadku składników mineralnych i witamin. Wapń i magnez przyjmowane w ilościach 6-15% ogólnego spożycia były zbyt niskie, aby uzupełnić ich niedostateczne spożycie z żywnością. Natomiast wysoka suplementacja witaminami A, C i E, w wysokości 40-80% ogólnego spożycia powodowała realizację zalecanych norm z dużym nadmiarem. Nie stwierdzono statystycznie istotnych różnic w średnim poziomie czynników ryzyka ChUK (cholesterol całkowity, HDL-, LDL-cholesterol, ciśnienie tętnicze krwi, wskaźnik masy ciała BMI) pomiędzy grupami osób stosującymi i niestosującymi suplementacji.

EN

In the frame of Pol-MONICA bis Project supplements’ use (vitamins A, C, E, calcium, magnesium), nutrient intake and cardiovascular risk factors were examined. In 2001 randomly selected population samples - 1329 men and women from urban (Warsaw city) and 1397 from rural (former Tarnobrzeg voivodeship) population, aged 20-74, took part in this study. The use of vitamins/minerals supplement was reported by 20% men and 28% women from urban and 8% and 17% from rural population respectively. The role of supplementation in nutrition was different in cases of minerals and vitamins. Calcium and magnesium were used in the doses not sufficient (5-15% total intake) to eliminate the risk of deficiency. Vitamins were taken in amounts much higher (40- 80% total intake) than Recommended Dietary Allowances (RDAs). There were no significant differences in cross sectional analysis in cardiovascular risk factors (total cholesterol, smoking status, body mass index, blood pressure) between supplement users and non-users.

Słowa kluczowe

PL

czynniki ryzyka; choroby czlowieka; witaminy; choroby ukladu krazenia; konferencje; sposob zywienia; suplementacja zywnosci; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.2
• Opis fizyczny: s.48-55,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Waskiewicz A

• Instytut Kardiologii, Warszawa

autor

Sygnowska E.

autor

Piotrowski W.

autor

Dojka E.

Bibliografia

• 1. Artaud-Wild S., Connor S., Sexton G., et al.: Differences in coronary mortality can be explained by differences in cholesterol and saturated fat intakes in 40 countries but not in France and Finland. A paradox. Circulation 1993, 88, 2771.
• 2. BellIŻŻi M., Franklin M., Duthie G., et al.: Vitamin E and coronary heart disease: the European paradox. Eur. J. Clin. Nutr., 1994, 48, 822.
• 3. Gey K., Puska P., Jordan P: Inverse correlation between plasma vitamin E and mortality from ischaemic heart disease in cross-cultural epidemiology. Am. J. Clin. Nutr., 1991, 53 Suppl. 1, 326 S.
• 4. Hennekens C., Buring J., Manson J., et al.: Lack of effect of long-term supplementation with ß-carotene on the incidence of malignant neoplasms and cardiovascular disease. N. Engl. J. Med., 1996, 334, 1145.
• 5. Ishihara J., Sobue T., Yamamoto S.: Demographic, lifestyle, dietary and health characteristics of dietary supplement users in Japan. Ann. Nutr. Metab., 2001, 45 Suppl. 1, 187.
• 6. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., i wsp.: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Warszawa, Prace IŻŻ 85, 1998.
• 7. Leopold A., Becker N, Linseisen J.: Dietary supplementation in relation to nutritional behaviour, lifestyle and educational factors in EPIC-Heidelberg. Ann. Nutr. Metab., 2001, 45 Suppl. 1, 189.
• 8. Luoma P., Nayha S., Sikkila K., et al.: High serum alpha-tocopherol, albumin, selenium and cholesterol, and low mortality from coronary heart disease in northern Finland. J. Intern. Med., 1995, 237, 49.
• 9. Marques-Vidal P, Arveiler D., Evans A., et al.: Characteristics of male vitamin supplement users aged 50-59 years in France and northern Ireland: the prime study. Int. J. Vitam. Nutr. Res., 2000, 70, 102.
• 10. Nadolna I., Kunachowicz H., Iwanow K.: Potrawy skład i wartość odżywcza. Warszawa, Prace IŻŻ 65, 1994.
• 11. Nadolna I., Kunachowicz H.: Badania analityczne nad składem i wartością odżywczą racji pokarmowych. V. Zawartość retinolu, beta-karotenu i witaminy E. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 243.
• 12. Omenn G., Goodman G., Thornquist M., et al.: Effects of a combination of ß-carotene and vitamin A on lung cancer and cardiovascular disease. N. Engl. J. Med., 1996, 334, 1150.
• 13. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2002 r. w sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych (Dz.U. Nr 220, poz. 1856 z późn. zm.).
• 14. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie suplementów diety (Dz.U. Nr 27, poz. 236 z 2003r.).
• 15. Rutkowska U., Kunachowicz H., Iwanow K., i wsp.: Jakość zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz. V. Zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i potasu. Żyw. Człow. Metab., 2000, 27, 20.
• 16. Slesinski M., Subar A., Kahle L.: Dietary intake of fat, fibre and other nutrients is related to the use of vitamin and mineral supplements in the United States: The 1992 National Health Interview Survey. J. Nutr., 1996, 126, 3001.
• 17. Szajkowski Z.: Badania nad zawartością i wzajemnymi relacjami wybranych składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych wytypowanych populacji z regionu Wielkopolski. Cz. IV. Wzajemne relacje między Fe i Cu. Nowiny Lek., 2000, 69, 24
• 18. Szpak A., Pietrewicz M., Rybaczuk M., i wsp.: Ocena spożycia żywności i sposobu żywienia w okresie 9- letniej obserwacji populacji mężczyzn w wieku 35-44 lat w regionie północno-wschodnim Polski. Żyw. Człow. Metab., 1997, 24, 461.
• 19. Verlangieri A., Kapeghian J., Dean S., et al.: Fruit and vegetable consumption and cardiovascular mortality. Med. Hypotheses 1985, 16, 7.
• 20. Virtamo J., Rapola J., Ripatti S., et al.: Effect of vitamin E and ß-carotene on the incidence of primary nonfatal myocardial infarction and fatal coronary heart disease. Arch. Intern. Med., 1998, 158, 668.
• 21. Waśkiewicz A., B. Pardo B., Sygnowska E., i wsp.: Zmiany sposobu żywienia i wybranych czynników ryzyka chorób układu krążenia mieszkańców prawobrzeżnej Warszawy w okresie 5-letniej obserwacji. Przegl. Lek.., 2001, 58, 969.
• 22. Ziemlański Ś. Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., i wsp.: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Nowa Medycyna 1995, 5, 1.
• 23. Ziemlański Ś., Wartanowicz M.: Stan odżywienia i spożycie witamin w różnych grupach populacyjnych w Polsce w świetle piśmiennictwa. Żyw. Człow. Metab. 1999, 26, 320.
• 24. Yu S., Kogan M., Gergen P.: Vitamin - mineral supplement use among preschool children in the United States. Pediatrics 1997, 100, 5, 887.