Wplyw warunkow przechowywania na trwalosc i przydatnosc konsumpcyjna

• Autorzy: Gogolewski M. , Nagala-Kalucka M. , Kupczyk B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przechowywanie; tokoferole; tluszcze roslinne; zywnosc; oleje jadalne; olej sojowy; olej slonecznikowy; olej rzepakowy; tluszcze; przeciwutleniacze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1993
• Numer: 18
• Opis fizyczny: s.11-16,wykr,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Gogolewski M.

autor

Nagala-Kalucka M.

autor

Kupczyk B.