Phenolics in apples and processed apple products

• Autorzy: Markowski J. , Kolodziejczyk K. , Krol B. , Plocharski W. , Rutkowski K.

Warianty tytułu

PL

Zwiazki fenolowe w jablkach i przetworach z jablek

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

antioxidant constituent; processed apple product; apple; clear juice; apple product; cloudy juice; phenolics

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[B]
• Opis fizyczny: p.383-388,fig.,ref.

Twórcy

autor

Markowski J.

• Research Institute of Pomology and Agriculture, Pomologiczna 18, Skierniewice, Poland

autor

Kolodziejczyk K.

autor

Krol B.

autor

Plocharski W.

autor

Rutkowski K.