Ocena zawartosci wybranych witamin w calodziennej racji pokarmowej pacjentow otylych stosujacych diete odchudzajaca

• Autorzy: Czapska D , Ostrowska L. , Stefanska E. , Karczewski J.

Warianty tytułu

EN

Assessment of the content of chosen vitamins in daily food rations of obeses patients put on a slimming diet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W oparciu o tygodniowy dzienniczek żywieniowy pacjentów otyłych stosujących dietę odchudzającą oceniono spożycie witamin A, D, E, B1, B2, B6, BI2, PP i C. Odnotowano niską podaż witaminy D oraz wybranych witamin rozpuszczalnych w wodzie (B1, B2, B6, PP i C). Wyniki wskazują na potrzebę edukacji żywieniowej pacjentów.

EN

The study objective was to assess the realization of the recommended 1500 kcal diet with respect to the content of chosen vitamins. Seventy-six adult patients with excessive body mass (49 women and 27 men) treated at Obesity Treatment Centre in Białystok were recruited for the study. The energetic value and the content of vitamins A, D, E and vitamins B1, B2, B6, B12, niacin and vitamin C were evaluated based on weekly diet diaries completed by the study subjects; the data were analyzed using a computer program FOOD 3 (designed by the Institute of Food and Feeding in Warsaw). The mean energetic value of the diets assessed in the study was 1238,9 kcal/24 h for women and 1424 kcal/24 h for men. Dietary vitamin D intake in both sexes and vitamin B1 in women and B2 in men were markedly insufficient.

Słowa kluczowe

PL

witaminy; otylosc; pacjenci; dieta odchudzajaca; wartosc odzywcza; edukacja zywieniowa; calodzienne racje pokarmowe; zawartosc witamin; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.939-943,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapska D

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Ostrowska L.

autor

Stefanska E.

autor

Karczewski J.

Bibliografia

• 1. Grzybek A., Targosz U., Pachocka L., Kłosiewicz-Latoszek L.: Spożycie wybranych witamin i składników mineralnych przez pacjentów z hiperlipidemią. Annales Academiae Medicae Stetinensis, 2005, 51, 45.
• 2. Koleva M.: Nutrition, nutritional habits, obesity, and prevalence of chronic diseasea in workers. Rev. Environ, Health, 1999, 14, 21.
• 3. Kumar MV., Sunvold GD., Scarpace PJ.: Dietary vitamin A supplementation in rats: suppression of leptin and induction of UCMP1 mRNA. J. Lipid Res 1999, 40, 824.
• 4. Lukaszewicz J., Pachocka J.: Niedobór witaminy D jako czynnik sprzyjający otyłości i cukrzycy. Medycyna Metaboliczna 2006, 10, 52.
• 5. Melanson K.J., Angelopoulos T. J., Nguyen V.T., Martini M., Zukley A., Lowndes J., Dube T. L., Fiutem JL., Yount BW., Rippe J. M.: Consumption of whole-grain cereals during weight loss: effects on dietary quality, dietary fiber, magnesium, vitamin B-6, and obesity. J. Am. Diet Assoc. 2006, 106, 1380.
• 6. Pachocka L., Kłosiewicz-Latoszek L.: Zmiany w spożyciu wybranych witamin u osób dorosłych z nadwagą i otyłością po zastosowaniu diety niskoenergetycznej. Roczn. PZH, 2002, 3, 243.
• 7. Ribot J., Bonet ML., Palou A.: Changes of adiposity in response to vitamin A status correlate with changes of PRARgamma 2 expression. Obes. Res, 2001, 9, 500.
• 8. Wajszczyk B., Chwojnowska Z., Rogalska-Niedźwiedź M., Charzewska J., Chabros E., Kokosa J.: Sposób żywienia kobiet w wieku okołomenopauzalnym i pomenopauzalnym Żyw. Człow. Metab., 2003, 20, 372-376.
• 9. Zdrojewicz Z., Kwiecińska D.: Witamina A i jej metabolity - rola w otyłości. Polska Medycyna Rodzinna, 2003, 5, 41.
• 10. Ziemlański Ś. Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie, PZWL, 2001.