Fizykochemiczna ocena wartosci odzywczej wybranych przetworow miesnych rynku wroclawskiego

• Autorzy: Bystron J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; parowki cienkie; zawartosc wody; kielbasy; jakosc; zawartosc soli; Wroclaw; przetwory miesne; ocena fizykochemiczna; rynek miesny; zawartosc azotynow; zawartosc azotanow; nadzor weterynaryjny; zawartosc polifosforanow; wartosc odzywcza; zawartosc bialka; kielbasa biala

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Weterynaria
• Rocznik: 2001
• Tom: 61
• Opis fizyczny: s.47-72,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bystron J.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw