Zelowanie polimerow - agregatow bialek serwatkowych pod wplywem jonow wapniowych

• Autorzy: Mleko S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie podwojne; zele; bialka serwatkowe; zelowanie; agregacja; jony wapnia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2001
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.337-340,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mleko S.

• Akademia Rolnicza, ul.Akademicka 13, 20-934 Lublin