Jakosc miesa i przetworow miesnych

• Autorzy: Urban S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; zarzadzanie jakoscia; dobra praktyka produkcyjna; analiza zagrozen; zmiany poubojowe; jakosc; mieso; przetwory miesne; rynek miesny; system TQM; przetworstwo miesa; procesy technologiczne; czynniki przyzyciowe; normy ISO 9000

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2005
• Tom: 57
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.14,16-17

Twórcy

autor

Urban S.