Wplyw klas miesnosci tusz wieprzowych na uzysk czesci zasadniczych i miesa przerobowego

• Autorzy: Strzelecki J. , Borzuta K. , Wajda S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

klasy miesnosci; klasyfikacja EUROP; miesnosc; klasyfikacja poubojowa; rozbior tuszy; mieso wieprzowe; znakowanie zywnosci; tusze wieprzowe; udzial czesci zasadniczych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2006
• Tom: 58
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.10-12,tab.

Twórcy

autor

Strzelecki J.

autor

Borzuta K.

autor

Wajda S.