Wplyw procesu produkcji i przechowywania mleka spozywczego na witaminy

• Autorzy: Molska I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; przechowywanie; zywnosc; witamina B6; witamina B12; mleczarstwo; pasteryzacja; witamina B1; trwalosc przechowalnicza; witaminy; obrobka termiczna; mleko; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1994
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.224-227,tab.

Twórcy

autor

Molska I.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa