Mozliwosci wykorzystania metody Durotest do ilosciowego okreslania zanieczyszczen innymi zbozami surowcow makaronowych z pszenicy durum. Czesc 1. Analiza warunkow ekstrakcji bialek

• Autorzy: Makowska A. , Strybe K. , Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

metoda Durotest; bialko; produkty zbozowe; makarony; ekstrakcja; zanieczyszczenia zboz; oznaczanie; Triticum durum; pszenica; jakosc; maka makaronowa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.19-21,tab.

Twórcy

autor

Makowska A.

autor

Strybe K.

autor

Obuchowski W.