Charakterystyka wartosci przemialowej i wypiekowej wybranych odmian orkiszu

• Autorzy: Makowska A. , Obuchowski W. , Adler A. , Sulewska H.

Warianty tytułu

EN

Milling and breadmaking properties of some spelt varieties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; pszenica orkisz Weisser W.Gram Aus Flohenhem; wartosc wypiekowa; pszenica orkisz; wartosc przemialowa; pszenica orkisz Burgdorf; pszenica orkisz Oberlander; pszenica orkisz Bastard; maka orkiszowa; pszenica orkisz Schwizer Altgold Zeinnars Weisser; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Fragmenta Agronomica
• Rocznik: 2008
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.228-239,rys.,fot.tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Makowska A.

• Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan

autor

Obuchowski W.

autor

Adler A.

autor

Sulewska H.