Urzadzenie do ciaglego pomiaru wilgotnosci mas czekoladowych

• Autorzy: Grabka J. , Brzezinski S. , Palka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wilgotnosc; technologia zywnosci; cukiernictwo; obrobka termiczna; procesy produkcyjne; lepkosc; konszowanie; aparatura pomiarowa; jakosc; masa czekoladowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 2001
• Tom: 65
• Opis fizyczny: s.59-65,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grabka J.

autor

Brzezinski S.

autor

Palka A.