Variability of beef chemical composition with regard to some factors determining it. II. Protein and fat content

• Autorzy: Litwinczuk A. , Litwinczuk Z. , Barlowska J. , Florek M. , Pierog M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

animal carcass; meat component; animal breeding; chemical composition; beef; muscle tissue; protein content; fat content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 1999
• Tom: 17
• Opis fizyczny: p.99-104

Twórcy

autor

Litwinczuk A.

• University of Agriculture, Lublin, Poland

autor

Litwinczuk Z.

autor

Barlowska J.

autor

Florek M.

autor

Pierog M.