Metody pakowania a bezpieczenstwo i trwalosc twarogow i serow dojrzewajacych

• Autorzy: Ziolkowski T. , Staniewska K. , Panfil-Kuncewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; bezpieczenstwo zywnosciowe; pakowanie prozniowe; mleczarstwo; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; sery dojrzewajace; wlasciwosci fizykochemiczne; pakowanie; sery twarogowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2003
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.269-272,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziolkowski T.

• Okregowa Spoldzielnia Mleczarska, Konin

autor

Staniewska K.

autor

Panfil-Kuncewicz H.