Stan i perspektywy rozwoju rynku kwasu chlebowego

• Autorzy: Dziugan P. , Wilkowska E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rozwijający się dynamicznie rynek napojów funkcjonalnych wymaga stałego poszerzania oferty nowych produktów Jednym z nich jest kwas chlebowy. Produkcja kwasu w Polsce jest obecnie znikomą, jednak wykazuje bardzo duży - 16-procentowy roczny wzrost sprzedaży. Przeprowadzona analiza metodą 5 sił Portera wykazała, że bariery wejścia są wysokie, siła konkurencji mała, zagrożenie nowymi wejściami średnie; oddziaływanie nabywców również średnie. Jednak atrakcyjność analizowanego obszaru rynku, którym jest nisza kwasu chlebowego, jest duża i zachęcająca dla potencjalnych producentów.

EN

Developing market of functional beverages enquire grooving of the new products. The most promising product is kvass (bread drink). There is minimal production of it, but marketing increases 16% each year. Porters five points method economical analysis has showed that there are troubles with marketing and acceptation of consumers. The final quality of analyzed product is great and promising for producers.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2008
• Tom: 52
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.22-23,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziugan P.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Wilkowska E.

Bibliografia

• [1] Gierszewska G., Romanowska M.: 2001. Analiza strategiczna przedsiębiorstwa. Warszawa, PWE.
• [2] Łazarowicz A.: 2006. Napoje funkcjonalne - potencjał do wykorzystania. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. nr 7-8, s. 9.