Zmiany ogolnego skladu chemicznego mleka spowodowane ostra metaboliczna kwasica doswiadczalna

• Autorzy: Glazer T , Jaworski J. , Janowski T. , Kostyra E. , Ras A. , Markiewicz K. , Kunceiwcz A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Po wywołaniu ostrej kwasicy metabolicznej u 10. krów, badano zmiany podsta­wowych właściwości fizykochemicznych wydzieliny gruczołu mlekowego. Po 24 h od podania krowom sacharozy wystąpiły objawy kliniczne ostrej kwasicy metabolicznej. W tym czasie nastąpiło radykalne obniżenie wydajności, a zmiany podstawowych cech wydzieliny gruczołu mlekowego były silnie osobniczo zróżnico­wane. Najsilniejsze zmiany właściwości wydzieliny gruczołu mlekowego nastąpiły po 48 h od wywołania schorzenia (wzrost zawartości suchej masy, suchej masy beztłuszczowej, tłuszczu, białek właściwych, chlorków, wapnia i sodu oraz obniżenie ilości laktozy i potasu). W kolejnych dniach trwania doświadczenia obserwowano systematyczne zmiany cech wydzieliny gruczołu mlekowego, upodabniające ją do mleka normalnego.

RU

У 10 коров с экспериментально вызванным острым метаболическим ацидозом ис­следовали изменения основных физико-химических свойств секрета молочной железы. Через 24 часа после подачи коровам сахарозы отметили клинические признаки острого метаболического ацидоза. В это время наступило резкое снижение продуктивности молочной железы, а изменения основных показателей секрета характеризовались зна­чительными индивидуальными различиями. Наибольшие изменения показателей секрета отметили по истечении 48 часов (повышение содержания сухого вещества, обезжирен­ного сухого вещества, жира, белков, хлоридов, кальция и натрия, и снижение содер­жания лактозы и калия). В последующие дни наблюдались систематические изме­нения свойств секрета молочной железы, направленные в сторону нормализации.

EN

Milk from 10 cows with induced acute methabalic acidosis was examined for main physico-chemical values. After saccharose administratoin in 24 h, clinical symptoms of acute methabolic acidosis were showed. Radical decrease of milk officiency at that time was noted, and base milk characteristics were high indyvidualy different. The highest changes in milk characteristics were noted in 48 h after acidosis induction (increase of: total solid, non-fatty total solid, fat, crude proteins, CI, Na, Ca and decrease lactose and K levels). Systematical changes in experimental milk were observed till normal contents in subsequent days.

Słowa kluczowe

PL

weterynaria; bydlo; krowy; choroby zwierzat; kwasica metaboliczna; mleko

EN

veterinary medicine; cattle; cow; animal disease; metabolic acidosis; milk

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Veterinaria
• Rocznik: 1992
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.121-122,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Glazer T

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Jaworski J.

autor

Janowski T.

autor

Kostyra E.

autor

Ras A.

autor

Markiewicz K.

autor

Kunceiwcz A.

Bibliografia

• Вudsławski, J., 1973, Badanie mleka i jego przetworуw. PWRiL, Warszawa.
• Budsławski, J., 1967, Metody analizy żywności. WPLiS, Warszawa.
• Cąkała, S., A. Albrycht, K. Bieniek, 1974, Biochemical changes in the ruman fluid of cattle in experimental acidosis reproduced with the use of saccharose. Bull. Vet. Inst. Puławy, 18: 27—32.
• Christie, W. W., 1981, Lipid metabolism in ruminant animals. Pergamon Press.
• Emery, R. S„ 1973, Biosynthesis of milk fat. J. Dairy Sci., 56, 1187—1192.
• Hejłasz, Z., O. Mazur, S. Rałuszkiewicz, 1984, Wpływ eksperymen­talnej kwasicy na funkcję gruczołu mlekowego u krów. Med. Wet., 40: 217— 220.
• Hejłasz, Z., S. Rałuszkiewicz, 1985, Wpływ eksperymentalnej kwasicy żwacza na skład kwasów tłuszczowych, tłuszczu i niektóre właściwości fizyko­chemiczne mleka krów. Med. Wet., 41: 330—333.
• IDF Standard, 29, 1964.
• Kwiatkowski, Т., J. Preś, 1984, Kliniczne następstwa niewłaściwego sto­sowania kiszonek w żywieniu bydła. Med. Wet., 40: 596—600.
• Randhava S. S., J. Singh, S. K. Misra, 1980, An experimental study of acid base status of buffalo-slaves in ruman acidosis. Zbl. Vet. Med., A. 27: 255—258.
• Rutkowiak, В., K. Wolańczyk-Rutkowiak, K. Tyzenhauz-Malinowska, E. Pszczółkowska, J. Brühl, F. Krawczyk, A. Du­backа, 1979, Rozpoznawanie zaburzeń metabolicznych w stadach krów mlecz­nych IV. Wyniki badań Oddziału Weterynaryjnego Ochrony Produkcji Zwie­rzęcej ZHW w Gdańsku w latach 1973—1977. Med. Wet., 35: 327—331.
• Rutkowska, U., I. Trzebska-Jeske, 1978, Badania nad oznaczaniem Na i K w produktach spożywczych przy zastosowaniu fotometrii płomieniowej i atomowej spektrofotometrii absorbcyjnej. Rocz. PZH, 29: 33—58.
• Thomas, J. W., R. S. Emery, J. K. Breaux, J. S. Liosman, 1981, Res­ponse of milking cows fed a high concentrate, low roughage diet plus sodium bicarbonate, magnesium oxide or magnesium hydroxide. J. Dairy Sci., 64: 197—203.
• Żebracki, A., 1984, Mechanizmy wpływu żywienia na procesy rozrodcze u krów mlecznych. Wybrane zagadnienia weterynaryjne. Zesz. nauk. ART Ol­sztyn, 19: 3—17.