Effect of high pressures on biochemical and functional properties of the components of brewery yeast's biomass

• Autorzy: Bednarski W. , Tomasik J. , Duda A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

biomass; brewery yeast; pressurization; high pressure; biochemical property; component; functional property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Natural Sciences
• Rocznik: 2001
• Tom: 09
• Opis fizyczny: p.413-419

Twórcy

autor

Bednarski W.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Tomasik J.

autor

Duda A.