Stan jakosciowy miesa wieprzowego z zaplecza surowcowego wybranych zakladow miesnych

• Autorzy: Strzelecki J. , Lisiak D. , Borys A. , Borzuta K. , Grzeskowiak E. , Rogalski J.

Warianty tytułu

EN

Current state of the pork raw material quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc rzezna; zaplecze surowcowe; Polska; mieso wieprzowe; zaklady miesne; tusze wieprzowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2005
• Tom: 42-43
• Opis fizyczny: s.91-97,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strzelecki J.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Lisiak D.

autor

Borys A.

autor

Borzuta K.

autor

Grzeskowiak E.

autor

Rogalski J.