Kondycjonowanie i obrobka gotowych ciast - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 55, Numer 04 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2007 | 55 | 04 |

Tytuł artykułu

Kondycjonowanie i obrobka gotowych ciast

Autorzy

Kownacki J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

pieczywo pszenne lezakowanie piekarstwo fermentacja ciasta wypiek pieczywa ciasto miesienie chleb technologia produkcji zabiegi technologiczne

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2007

Tom

55

Numer

04

Opis fizyczny

s.42-43,fot.

Twórcy

autor

Kownacki J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-b0da6a3b-e3b4-46ac-bcbb-28790f3e451a

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.