XLII Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie i Technologii w Lillehammer w Norwegii

• Autorzy: Klossowska B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; zdrowie czlowieka; kielbasy fermentowane; aminy biogenne; szczepy bakteryjne; konserwowanie zywnosci; zywnosc; konsumpcja; zdrowotnosc zwierzat; jakosc; mieso; trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; analiza zywnosci; uboj zwierzat; higiena zywnosci; enzymy proteolityczne; klasyfikacja poubojowa; Lillehammer konferencja; konferencje; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1997
• Tom: 49
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.44-47,rys.

Twórcy

autor

Klossowska B.