Badanie zmian szybkosci krystalizacji sacharozy podczas gotowania cukrzycy I w warunkach przemyslowych

• Autorzy: Grabka J. , Brzezinski S. , Palka A.

Warianty tytułu

EN

Studies of changes in sucrose crystallization rate during magma boiling in industrial conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

szybkosc krystalizacji; zmiany szybkosci; przemysl cukrowniczy; krystalizacja; czynniki hamujace; cukrzyca I [techn.]; procesy produkcyjne; gotowanie; sacharoza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 2003
• Tom: 67
• Opis fizyczny: s.63-73,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grabka J.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Brzezinski S.

autor

Palka A.