Kadm i olow w pieczarce polnej Agraricus campestris L.z roznych stanowisk na terenie Polski polnocnej

• Autorzy: Falandysz J. , Niestoj M. , Danisiewicz D. , Pempkowiak J. , Bona H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metodą AAS zbadano stężenie kadmu i ołowiu w kapeluszach i trzonach pieczarki polnej oraz w glebie spod grzybów na stanowiskach o potencjalnie różnym stopniu zanieczyszczenia tymi metalami. Stężenie kadmu i ołowiu w wysuszonej glebie mieściło się w granicach odpowiednio od 0,10 do 1,0 µg/ i od 7,3 do 160 µg/. Wielkość współczynnika nagromadzenia ( BCF) kadmu w kapeluszach i trzonach pieczarki polnej w zależności od stanowiska zebrania grzybów różniła się odpowiednio o 140 i 560, a ołowiu o 4 i 15. BCF kadmu w kapeluszach wynosił średnio 1,9 do 260, a w trzonach od 0,73 do 580; ołowiu odpowiednio od 0,06 do 0,26 i od 0,03 do 0,61.

EN

Using AAS, the concentrations of cadmium and lead have been determined in the fructification of a wild mushroom Agaricus campestris, and in the soil sampled from five sites in potentially polluted and unpolluted areas in northern part of Poland. Cadmium was found to be highly accumulated in caps (34 ± 1 µg Cd/g dry weight) and stalks (54 ± 27 µg Cd/g dry weight, BCF values ranged from 260 to 420) of specimens collected from the country meadow, and relatively slightly accumulated (BCF values ranged from 0.73 to 1.9) in caps and stalks of mashrooms collected from the most contaminated site containing 0.75 ± 0.20 µg Cd/g dry weight of the soil. Lead was found to be relatively slightly accumulated in caps and stalks of Agaricus campestris (1.8 ± 0.5 and 1.1 ± 1.1 µg Cd/g dry weight, respectively) collected from the country meadow. Lead concentration of caps and stalks amounted to 14 ± 5 and 4.4 ± 2.3 /ig Cd/g dry weight, respectively, when mushrooms were collected from the site very highly contaminated with this metal (160 ± 40 g Cd/g dry weight of the soil, BCF values ranged from 0.03 to 0.61).

Słowa kluczowe

PL

olow; analiza zywnosci; analiza gleby; zywnosc; Agaricus campestris; Polska; Polska Polnocna; stezenie zanieczyszczen; kadm; toksykologia zywnosci; pieczarka polna

EN

lead; food analysis; soil analysis; food; Agaricus campestris; Poland; Northern Poland; pollutant concentration; cadmium; food toxicology; mushroom

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1993
• Tom: 26
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.275-280,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwesrytet Gdanski,ul.Sobieskiego 18,80-952 Gdansk

autor

Niestoj M.

autor

Danisiewicz D.

autor

Pempkowiak J.

autor

Bona H.